金沢に行くと必ず行くお店。
近江町市場・十間町口から徒歩3分の所にある“大國鮨”さんへ
メニューは季節の握りのみ。
「冬」３６３０円
カウンターが10席。
こちらのお店は予約必須です！この日も何件が電話がきていて、今日は予約でいっぱいだと断られていました。
奥様が苦手なものはないか、お茶は熱いものとぬるめのものどちらがいいかなど丁寧に聞いてくれました。
一皿目 のどぐろ・あじ
金沢に来たら絶対食べたかったのどぐろ。脂が乗ってて旨みがすっごい。
二皿目 がんど・白身魚
お皿をどんどん重ねていくスタイル。大将が良いテンポで握ってくれます。
がんどはブリの一歩手前のサイズのものです。白身魚は昆布締めになっていてねっちりとした食感。どちらも最高。
三皿目 とろ・白子
言わずもがな両方美味しい。
四皿目 甘えび・白えび
なかなか食べる機会がない白えび。甘くてとろ〜っと舌からいなくなりました。一瞬で消えるのが寂しい…
味噌汁には甘海老の頭が入っていました。これがめちゃくちゃ美味しい。
五皿目 バイ貝・白貝
今日は白貝がなかったようで、ホタテに変わっていました。残念だけどこれはこれで美味しいから良き。
六皿目 穴子・能登牡蠣
タレがすごく深みのある甘さ！小ぶりの牡蠣は旨みがぎゅっと詰まってて、穴子はちょうど良い温かさで美味しかった〜
七皿目 蟹味噌巻き
締めは手巻き寿司。蟹と蟹味噌がたっぷり入っていました。
金色の招き猫が可愛い。
このネタのクオリティで3630円は安いですね。近江町市場の中で観光地価格のお寿司を食べるより、断然大國鮨で食べることをおすすめします！
大将が見たところかなりご高齢で、握りを提供する時に手が震えていたのが心配でした🥲まだまだ元気でいてほしいな…
最後は奥様が話しかけてくださり、明るくて優しい人柄にほっこりしてお店を出ました。
とっても良いお店…！！いつまでも続いてほしい寿司の名店。また伺いたいです！
大國鮨
住所
石川県金沢市西町藪ノ内通31
営業時間
[月・火・木～日]
11:00～13:30
17:00～19:00
定休日 水曜日
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